Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.
Theo Thomas Laessoe vào năm 2013, nấm bụng dê được xếp vào danh sách 10 loại nấm ngon nhất trên thế giới trong giới nấm ăn. Nấm bụng dê nấu lên có vị ngọt đậm đà tự nhiên lại "ẩn chứa" nhiều lợi ích đối với sức khỏe nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào.