Từ cá linh, biết bao món ăn đặc sản, nổi tiếng thơm ngon được làm ra, như lẩu cá linh bông điên điển, cá linh chiên giòn chấm mắm me, cá linh nhúng giấm, cá linh kho mía...
Nhiều thực khách sành ăn cho rằng: Đã ăn thịt dê là phải tới Ninh Bình. Bởi vì thịt dê ở nơi đây có hương vị khác biệt rõ rệt so với những mảnh đất khác.