Những sợi xơ trên chuối, còn được gọi là bó mạch rây, đóng vai trò thiết yếu trong quá trình phát triển của quả chuối.
Gần đây, Susie Burrell, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu ở Úc kiêm tác giả của cuốn sách Lose Weight Fast and Losing the Last 5 Kilos lại ca ngợi những lợi ích của việc ăn vỏ chuối.