Việt Nam có loại rau nấu lên nhơn nhớt: Bổ ngang nhân sâm vừa trị bệnh xương khớp lại hạ mỡ máu, giảm cân nhưng nhiều người chê không ăn Sức khỏe - Điểm đặc trưng khiến loại rau này nhơn nhớt khi nấu lên chính là chất pectin - một loại chất nhầy đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.