Từ công đoạn loại bỏ lưu huỳnh trong măng khô, cách chọn măng khô ít hóa chất độc hại đến lời khuyên khi ăn, giới chuyên gia đều đề cập trong bài viết này.
Măng khô là một trong những thực phẩm cực phổ biến vào dịp Tết nhưng thường dễ nhiễm lưu huỳnh. Khi ăn vào cơ thể sẽ tích tụ lâu dài, gây bệnh mãn tính.
Người tiêu dùng sử dụng măng khô có chứa lưu huỳnh ở nồng độ cao, lâu dài có thể bị tổn thương về thần kinh, thay đổi hành vi, ảnh hưởng hệ tuần hoàn, chức năng tim mạch nói chung.