Bạn có biết rằng, không phải tất cả mọi loại rau đều thích hợp để mang lên chiên xào trực tiếp trên chảo. Bởi lẽ, có những loại rau lại chứa rất nhiều axit oxalic và nếu không chần qua thì ăn vào sẽ khó thu nạp chất dinh dưỡng, thậm chí còn gây hại cho cơ thể.