Đây là một trong những món ăn đặc trưng của mùa hè Hà Nội với cách thưởng thức khá "lạ" đối với nhiều người. Món ăn gây ấn tượng bởi độ giòn mát, màu đỏ như ruby cùng cách ăn cầu kỳ với đậu nướng, cùi dừa già và mắm tôm.
Dù không phải là thức quà lạ lẫm, nhưng năm nào món sứa đỏ cũng gây sốt, khiến người ta phải kéo nhau đi nếm bằng được chút hương vị từ biển trước khi hết mùa.