Những con cua, ghẹ chết sẽ được gắn lại càng và chân, sau đó được các gian thương tiêm hóa chất để tạo gạch làm tươi đánh lừa người tiêu dùng.
Món miến cua đơn giản nhưng lại rất được yêu thích nhờ gạch cua ngon và... siêu nhiều.