Đầu tuần vui với hộp cơm văn phòng đầy sắc màu

Với hộp cơm văn phòng này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 100g thịt nạc heo

- 100g cá thác lác

- 4 quả trứng cút

- 1 quả cà chua

- 400ml nước dừa

- 15ml nước mắm

- 2g muối

- 5g đường

- 2g tiêu

- 15g bột nêm

- 10ml sốt kho (nước màu, nước hàng)

- 1 tép tỏi

- 1/4 củ hành tây

- Một ít đậu bắp, cần tây, hành lá

- 100g gạo

- Dầu ăn

Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi. Rửa sạch thịt heo. Ướp thịt cùng tỏi băm, 10ml nước mắm, 5g đường, 1g tiêu, 10ml xốt kho.

Luộc chín, bóc vỏ trứng cút.

Đặt một chiếc nồi lên bếp. Cho thịt ướp, trứng cút và nước dừa vào, mở lửa vừa, nấu trong khoảng 20 phút.

Rửa sạch hành lá, thái nhỏ. Ướp cá thác lác với 10g bột nêm, 1g tiêu và hành lá.

Rửa sạch, cắt múi câu cà chua và hành tây. Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn cần tây.

Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Thả cà chua vào phi lấy màu. Khi cà chua mềm, ra mày, tiếp tục cho hành tây vào xào sơ. Tiếp tục đổ 300ml nước sạch cùng 2g muối, 5ml nước mắm, 5g đường và 5g bột nêm vào. Khi nước thật sôi, vo cá thác lác thành từng viên thả vào canh, nấu thêm 5 phút nữa, tắt bếp và cho cần tây vào.

Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn đậu bắp. Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng nước sạch khoảng 1/2 chiều cao nồi lên bếp, mở lửa lớn, Khi nước sôi già, thả đậu bắp vào nấu khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Nấu cơm chín, múc vào hộp. Múc thịt kho trứng, đậu bắp, canh vào các hộp còn lại.