Sữa chua là dạng lên men của sữa. Đôi khi sữa chua được tiệt trùng nhưng thường thì không. Sữa chua không được tiệt trùng sẽ hỏng sau một khoảng thời gian.
Hiện nay không khó để tìm mua một hộp sữa chua ăn đủ các nhãn hiệu. Tuy nhiên, để có được một hộp sữa chua bổ dưỡng, đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể thì không hẳn dễ.