Nhiều cư dân mạng ở Thái Bình (nay là Hưng Yên) cho biết: Sống đến nửa đời người rồi vẫn chưa nghe thấy cái tên kẹo giằng bao giờ.
Để làm ra món cá nướng Thái Xuyên trứ danh đòi hỏi cả quá trình kỳ công từ khâu lựa chọn cá cho đến tẩm ướp, nướng trên than hồng hàng giờ đồng hồ.
Bên cạnh canh cá rô đồng, đặc sản Hưng Yên còn nổi tiếng bởi những món ăn như chả gà Tiểu Quan, gà Đông Tảo, ếch om Phượng Tường...