Thu sang, chính là mùa cá hố béo ngon nhất trong năm. Trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt, cá hố vốn quen thuộc bởi giá rẻ, dễ mua, lại ít xương, nhiều thịt. Từ lâu, nó được xem như “cá quốc dân”, gắn liền với ký ức tuổi thơ của không ít người.