Có một loại rau mà ranh giới giữa "nghiện" và "sợ" mỏng manh như một sợi tóc. Đó chính là chiết nhĩ căn hay còn gọi là rau diếp cá, món ăn khiến cả vùng Tây Nam Trung Quốc "chao đảo".