Chè đỗ đỏ may mắn

, 11:52 14/05/2008

Mùa thi gần kề, cha mẹ cũng lo lắng chẳng kém gì các sĩ tử. Món chè đậu đỏ mịn màng, thơm ngọt và lại mang ý nghĩa may mắn sẽ tiếp sức cho cả nhà.

Chè "may mắn" gồm có:

	-200 gr đậu đỏ - vỏ quýt khô - 80 gr hạt trân châu - đường đỏ (hoặc đường phèn) - 1 vài lát gừng - 30 ml nước cốt dừa
	Bước 1: - Rửa sạch rồi ngâm đậu khoảng 6-8 tiếng, trước khi nấu 30’ thì cho vỏ quýt khô vào ngâm cùng.
	Bước 2: - Cho đậu, vỏ quýt và vài lát gừng vào đun sôi khoảng 5 phútrồi vặn nhỏ lửa và hầm trong 2 tiếng.
	Bước 3: - Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun thêm khoảng 1 tiếng nữa.
	Bước 4: - Trước khi tắt bếp khoảng 15’ thì cho trân châu đã ngâm mềm và đường vào nồi.