Chán cơm thèm đủ thứ, gái đảm văn phòng tự tay hô biến bữa trưa thành giờ thưởng thức ẩm thực tứ phương "ngon tuyệt cú mèo"

Là cô gái văn phòng, Thùy Chung (9X đến từ Đà Nẵng) thường xuyên phải mang cơm đi để ăn bữa trưa bởi ăn hàng vừa tốn tiền lại sợ không đảm bảo. Tuy nhiên, cũng có lúc cô chán cơm, muốn "đổi gió" sang món ăn khác để thay đổi khẩu vị. Những lúc đó, Thùy Chung vận động hết sự khéo tay của mình để sáng tạo những món ăn mới.

Mới đây, đăng tải trong group Yêu Bếp, 9X Đà Nẵng chia sẻ: "Chào cả nhà, hôm nay mình chia sẻ cơm hộp nhưng không có cơm. Đó là những món bún, cháo, mỳ hay cà ri. Với những thực đơn này, mình có thể nấu ăn sáng hoặc mix xen kẽ bữa trưa đều rất tiện và nhanh nữa. Đây đều là những bữa chán cơm thèm đủ thứ của mình. Công thức nấu đều do mình tự chế biến ra. Mình mong rằng có thể giúp hội văn phòng chúng mình cải thiện bữa trưa để ăn ngon miệng hơn".

Kèm theo chia sẻ của cô là 20 hình ảnh chụp các món khác nhau. Đó có thể là món mỳ Quảng, cháo ếch, bún vịt, món Lagu đà điểu, xôi bánh khúc,... Tất tật đều trông rất ngon mắt và bổ dưỡng.

Thực phẩm để chế biến những món này, đa phần Thùy Chung được mẹ mình cung cấp cho mỗi tháng. Cô gái đóng vào hộp nhựa nguyên sinh của Inochi cất tủ lạnh dùng dần. Chi phí dành cho mỗi bữa trưa dao động từ 20.000 đồng đến 40.000 đồng, thật rẻ phải không nào? Việc tự nấu ăn cũng giúp Thùy Chung có thể ăn những món mình thích, bên cạnh đó cũng sẽ yên tâm hơn về chất lượng.

Để giúp mọi người có thể cải thiện bữa ăn trưa của mình tại văn phòng, Thùy Chung có bật mí cách chế biến một vài món trong series "chán cơm thèm đủ thứ" của cô.

Tham khảo những món ngon cho bữa trưa của Thùy Chung nhé!

Bữa trưa với cà ri cà tím

Nguyên liệu:

+ Tôm lột vỏ, chừa đuôi

+ Nấm rơm chẻ đôi

+ Sả đập dập

+ Cà tím cắt khúc ướp với sa tế, trộn đều cho thấm

Cách chế biến:

Cho dầu vào + hành tỏi băm, đảo tôm cho săn, thêm bột cà ri, rồi cho cà tím đã ướp vào, đổ nước dừa xâm xấp cho sôi rồi thả cà chua bi vào. Cho thêm cốt dừa để nước dùng thơm béo, nêm lại cho vừa ăn. Ăn chung với bánh mì khoai lang tím vô cùng lạ miệng và ngon lắm nha mọi người!

Bữa trưa với xôi khúc

Được ăn xôi khúc 1 lần ở Hà Nội từ năm 2011, nhớ mãi vị xôi, thèm mà Đà Nẵng không biết ở đâu bán. Đà Nẵng mùa này không kiếm được lá khúc, nhà có bụi lá dứa thơm bị "thất sủng", nên xôi khúc "pha-ke" màu lá dứa ra đời. Nhân bánh khúc gồm: thịt gà, nấm linh chi trắng và đậu xanh. Ăn kèm dăm bông, hành phi. Lúc ăn thơm mùi lá dứa, vị lạ.

Bữa trưa với bún cá ngừ

Món này có rất nhiều cách chế biến, nhưng mình nấu theo kiểu còn gì nấu đó. Phi thơm đầu hành, cho thơm vào đảo đều, nêm xíu gia vị, đun sôi thì cho măng chua, dọc mùng, tiếp cho đầu cá đã ướp xíu muối trước đó vào nấu chín. Đặc điểm món này là muốn đậm đà cho thêm xíu ruốc Huế khi nước sôi lăn tăn và ăn chung với rau ngổ. Rất thơm và ngon nhé.

Bữa trưa với bún măng vịt

Măng này chỉ luộc chứ không muối chua ạ. Vịt rửa qua chút giấm, ướp xíu gia vị, kèm chút ruốc Huế, đảo cùng hành trên bếp cho săn, rồi cho măng vào nấu chung thêm nước vừa ý.

Món này rất dễ ăn, buổi trưa mà đói có khi nhoằng cái hết 2 bát bún!

Bữa trưa với lagu đà điểu

Được Anh Ba tài trợ cho miếng thịt đùi đà điểu, nên mình nấu luôn lagu.

Thịt đà điểu cắt hình quân cờ; cà rốt, khoai tây, khoai lang cắt hình theo ý thích. Ướp thịt cùng với sa tế. Đảo thịt cho săn thì cho khoai và cà rốt vào, cho xâm xấp nước nấu đến khi khoai mềm, cho cốt dừa vào, muốn hỗn hợp sệt thì pha bột năng trộn đều với nước, cho vào sau cùng. Món này có thể ăn chung với bánh mì. Mình tự làm bánh mì vị quả bơ. Theo đó, món ăn sẽ có cảm giác bùi bùi từ vị bánh mỳ, béo ngậy từ vị cốt dừa.

Lagu đà điểu và Lagu bò đều ăn kèm với bánh mì tuyệt ngon.

Bữa trưa với mì Quảng

Mì Quảng Đà Nẵng mỗi vị có một cách biến tấu riêng. Mì Quảng ếch thì phải nấu với nghệ tươi, mì tôm thịt thì có thêm trứng, hay mì Quảng cá thì phải nấu cùng xíu hạt ném (nhiều nơi gọi là hành tăm) mới khử đi được vị tanh của cá.

Các món mì Quảng lần lượt là: Mì Quảng cá kho rim, Mì Quảng rau củ, Mì Quảng tôm thịt, Mì Quảng thịt ếch cay cay.

 Bữa trưa với cháo hải sản "pha ke"

Rau củ mình dùng là cà rốt, bí đỏ, bông cải xanh, nấm rơm. Sau đó thái nhỏ rồi xào sơ qua, nêm xíu gia vị. Cho hạt sen lên cùng nấu luôn với cháo, đợi cho cháo chín theo ý mình thích, đổ "hải sản lậu" chính là những rau củ kia vào sau. Ăn chung trứng muối, chút tỏi ớt phi là tuyệt vời.

Bên trên là một vài gợi ý của Thùy Chung để dân văn phòng có thể cải thiện bữa trưa của mình. Đó đều là những món ngon - bổ - rẻ, thích hợp chế biến cả vào những ngày cuối tháng đang "cháy túi", mòn mỏi chờ lương. Chúc mọi người thực hiện thành công nhé!