Nếu chỉ rửa theo cách thông thường thì sẽ không thể làm sạch được bề mặt thớt. Khi đó, vi khuẩn cùng các loại nấm mốc gây hại cho cơ thể có cơ hội xuất hiện trên thớt.
Người con trai của bà Triệu cho biết mỗi lần về thăm nhà đều thấy bố mẹ dùng đi dùng lại 3 thứ suốt nhiều năm không thay đó là đũa gỗ, thớt gỗ và can dầu đã cũ bẩn.