Nếu muốn làm món sườn ngon và hấp dẫn thì bước đầu tiên là bạn cần khám phá bí ẩn của việc chần sườn.
Vậy thực tế các đầu bếp đã làm gì khi chần sườn và chúng ta đã sai ở bước nào?
Sườn heo luôn được các bà nội trợ chần qua nước sôi trước khi chế biến; nếu sườn chần xong vẫn có mùi hôi nghĩa là bạn đã thực hiện bước này sai cách.