Cả tuần không phải nghĩ "tối nay ăn gì?" nhờ 5 thực đơn khác nhau cho mỗi ngày: Vừa ngon lại dễ làm

Để tiết kiệm thời gian và khỏi phải nghĩ ngợi quá nhiều cho việc "hôm nay ăn gì" trong tuần làm việc mới. Bạn hãy tham khảo thực đơn ăn ngon dễ làm với những món ăn hấp dẫn như tôm sốt cà chua, thịt nạc om cà chua và canh trứng vịt muối nấu rau dền... Trong 5 ngày, bạn sẽ được hướng dẫn cách chế biến những món ăn đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng cho gia đình. Từ thịt bò hấp bí đao đến canh bí đao nấu sò điệp, mỗi công thức đều dễ thực hiện và chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi người. Hãy chuẩn bị ngay hôm nay để mang lại những bữa ăn ngon miệng cho gia đình bạn!

Ngày thứ nhất:

1. Tôm sốt cà chua: Rửa sạch rồi rút bỏ chỉ sống lưng, cắt râu tôm. Sau đó đặt chảo lên bếp, đun nóng cùng chút dầu ăn, cho tỏi băm và hành lá vào xào thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào cùng hành lá và tỏi cho đến khi chuyển màu. Tiếp đó bạn nêm nước tương, sốt cà chua, dầu hào vào rồi xào đều cho ngấm gia vị. Sau đó bạn hòa 1.5 thìa canh bột năng vào nửa bát nước, khuấy đều rồi đổ vào để tạo sốt. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sốt sánh lại thì tắt bếp, lấy món ăn ra đĩa. 

2. Thịt nạc và váng đậu om cà chua: Thái thịt nạc thành lát mỏng, thêm 1 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, một ít muối, tiêu trắng, một ít bột gừng, 1 thìa canh bột năng, nửa thìa canh dầu hào, một ít baking soda, trộn đều, dùng dầu ăn để khóa ẩm và ướp trong 2 giờ. Váng đậu lụa tươi bạn thái thành các miếng hình thoi và chần qua nước sôi trong khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. Phi thơm tỏi băm và cà chua thái hạt lựu trong nồi, cho cà chua và mộc nhĩ (khoảng 1 cây xé thành các miếng nhỏ) vào xào đều. Sau khi cà chua mềm và tiết nước thì thêm 250ml nước sôi, gia vị, bột nêm, bột tiêu trắng nêm nếm vừa khẩu vị. Khi nước sôi trở lại thì thả từng lát thịt vào. Sau đó thêm váng đậu vào đun sôi một lúc để các nguyên liệu ngấm gia vị. Sau khi món ăn chín, bạn cho một ít nước bột năng vào để tạo độ sệt. Lấy món ăn ra tô, thêm một ít rau mùi thái nhỏ lên và dùng.

3. Canh trứng vịt muối nấu rau dền: Rau dền rửa sạch rồi chần trong nước sôi khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo. Trứng bắc thảo cắt thành các miếng hình khối vuông nhỏ, để riêng. Cho một chút dầu ăn vào nồi, phi thơm hành lá rồi thêm 2 quả trứng vịt muối vào xào đến khi mịn. Sau đó bạn thêm lượng nước sôi vừa đủ vào rồi thả trứng bắc thảo và xúc xích cắt nhỏ vào. Tiếp đó cho rau dền vào nấu sôi một lúc thì tắt bếp.

Ngày thứ 2:

1. Thịt bò hấp bí đao: Thịt bò thái mỏng, cho nước tương, nước tương đen, dầu hào, tiêu trắng, một ít baking soda, bột năng vào, trộn đều, thêm dầu ăn để giữ ẩm. Sau đó cho vào tủ lạnh để ướp khoảng 30 phút. Bí đao thái thành lát dày vừa phải, dàn đều ra đĩa sâu lòng. Cho một ít thính gạo vào thịt bò đã ướp, trộn đều rồi rải lên trên bí đao rồi đặt lên xửng hấp. Hấp món ăn trong khoảng 20 phút thì lấy ra, thêm hành lá thái nhỏ lên. 

2. Canh bí đao và hạt ý dĩ: Rang khoảng 150g hạt ý dĩ đến khi chuyển màu hơi vàng thì thêm nước sôi vào. Nấu cho đến khi hạt ý dĩ chín thì thả bí đao vào, đun ở lửa vừa đến khi thấy chuyển màu hơi trong thì nêm lượng gia vị, bột nêm vừa phải vào rồi tắt bếp. Lấy món canh ra bát, thêm chút rau mùi hoặc hành lá xắt nhỏ là xong.

3. Trứng bác cà chua: Đập trứng vào bát, chiên cho đến khi chín rồi xắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, thêm cà chua cắt nhỏ vào xào đến khi chín mềm, tiết nước thì thêm gia vị và 1 thìa canh sốt cà chua vào, đảo đều. Cuối cùng cho trứng đã chiên vào, đảo nhẹ đều tay, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh đặc lại là hoàn thành. 

Ngày thứ 3:

1. Cà tím sốt: Rửa sạch rồi gọt vỏ cà tím, thái lát dày sau đó áo một lớp bột năng. Tiếp đó đập trứng gà ra bát đánh đều rồi nhúng các lát cà tím vào sau đó chiên vàng 2 mặt, lấy ra đĩa. Chuẩn bị một chiếc bát trộn 1 thìa canh bột năng, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước tương đen, một chút gia vị, 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa canh nước sốt cà chua để làm nước sốt. Phi thơm tỏi băm rồi đổ nước sốt vừa pha vào. Sau đó cho cà tím vào xào đều đến khi nước sốt sánh lại.

2. Vây cá kho: Cho 2 thìa canh nước tương, một ít nước tương đen, gia vị, rượu nấu ăn, bột năng, tiêu, dầu hào vào vây cá, trộn đều để ướp. Sau đó chiên chín vàng vây cá rồi cho hành tỏi vào xào thơm. Tiếp đó nêm một chút nước sôi, gia vị, bột tiêu rồi đun trong 5 phút. Sau đó hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi nước sốt sánh đặc lại. 

3. Rau dền xào tỏi: Rửa sạch rau dền, để ráo nước. Sau đó chần sơ rau dền trong nồi nước sôi, vớt ra. Tiếp đó làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào phi thơm tỏi băm. Sau đó thả rau dền vào xào một lúc thì nêm gia vị, bột nêm, đảo đều. Món ăn chín, bạn lấy ra đĩa.  

4. Canh thịt băm nấu sấu: Cho thịt băm vào nồi đã phi thơm hành tỏi chút dầu ăn, xào cho đến khi chuyển màu thì thêm cà chua thái nhỏ, sấu vào đảo đều. Xào cho đến khi cà chua mềm thì thêm lượng nước sôi vừa đủ, gia vị, bột nêm vào. Tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại khoảng vài phút thì tắt bếp, thêm rau mùi tàu thái nhỏ, hành lá vào là có thể lấy ra tô. 

Ngày thứ 4:

1. Cá phi lê hấp miến và mướp: Chúng ta cần làm nước sốt tỏi trước bằng cách phi thơm tỏi băm, cho nước tương, dầu hào, muối vào xào đều rồi tắt bếp. Miến ngâm trước cho mềm rồi cắt thành các đoạn ngắn và xếp xuống đĩa, thêm chút dầu ăn, nước tương vào trộn đều. Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn, để lên trên miến, rưới một ít nước sốt tỏi lên. Sau đó trộn đều cá phi lê đã thái miếng và phần nước sốt tỏi còn lại, rồi rải lên trên cùng. Hấp khoảng 12 phút, khi ăn rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

2. Canh gà hầm bí đao: Trước tiên, bạn trụng sơ gà rồi cho vào chảo dầu nóng, xào cho đến khi gà chuyển màu, sau đó nêm nước tương, gia vị và 1 nhánh hoa hồi vào xào đều cho đến khi gà chuyển màu. Sau đó bạn thêm lượng nước sôi vừa đủ vào hầm trong khoảng 30 phút. Khi thịt gà chín mềm bạn thả bí đao vào nấu tiếp trong khoảng 8 phút.

3. Rau cải luộc: Rau cải bạn rửa sạch, để ráo nước. Sau đó đun sôi nồi nước, thêm chút muối và dầu ăn rồi thả rau cải vào, luộc cho đến khi chín, lấy ra đĩa.

Ngày thứ 5:

1. Thịt bò xào đậu nành: Thịt bò rửa sạch thái dạng sợi, thêm nước tương, dầu hào, bột năng và một ít baking soda, trộn đều, cho chút dầu để khóa ẩm và ướp một lúc. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó bạn xào chín thịt bò rồi lấy ra để riêng. Tiếp theo, cho một chút dầu ăn vào chảo, trút đậu nành vào xào đến khi đổi màu thì thêm chút nước vào, đun nhỏ trong vài phút đến khi chín. Tiếp đó bạn cho ớt chuông đỏ vào xào đều, sau đó thêm nước tương và gia vị vào xào đều, sau đó cho thịt bò vào xào đều rồi dọn ra dùng.

2. Mực xào mướp: Mực sơ chế sạch khía các đường chéo nhỏ lên rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Chần mực trong nồi nước sôi khoảng 1 phút cho đến khi chuyển màu, vớt ra để ráo. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm mướp và nấm ngọc châm đã sơ chế vào vào xào đều. Sau đó nêm gia vị, bột nêm vừa khẩu vị rồi trút mực đã chần vào xào thêm một lúc.

3. Canh bí đao nấu sò điệp và đậu nành: Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi thái lát vào phi thơm. Cho bí đao thái khối vào xào đều. Thêm muối, nước tương đen vào xào cho đến khi đổi màu. Cho nửa bát nước sôi, sò điệp, một nắm đậu nành đã chần vào, ninh nhỏ lửa. Khi các nguyên liệu chín, lấy ra bát tô, thêm hành lá xắt nhỏ và thưởng thức.