Loài cá có vẻ ngoài "gớm ghiếc" nhưng xưa lại là đặc sản tiến vua Ăn ngon - Mặt dù vẻ ngoài có phần "gớm ghiếc", nhưng thịt cá cung đình lại trắng ngà, chắc, dai và thơm ngon, với vị ngọt đậm đà vượt trội so với các loài cá cùng khu vực.