“Buffet” trước nay là danh từ chỉ các bữa ăn tự chọn trong các nhà hàng sang trọng. Thế nhưng, từ đầu tháng 10/2015, ở Sài Gòn rộ lên một xu hướng ẩm thực mới đang thu hút sự chú ý của đông đảo giới trẻ: buffet vỉa hè.