Bí quyết làm me ngâm vừa trắng vừa không bị nổi bọt
Me là loại trái cây được các bạn nữ yêu thích, không những vậy nó còn chưa nhiều vitamin A,B,B2,C, Canxi, photpho, sắt... Hầu hết các bạn chỉ hay ăn me dốt, me chín mà lại bỏ qua me ngâm giòn giòn, chua chua ngọt ngọt và nước me còn dùng để uống giải khát cực ngon mà không gây ngán, sau đây mình sẽ chia sẻ cách làm và các mẹo làm me ngâm vừa ngon, vừa trắng mà lại không bị nổi bọt, các bạn có thể tự làm để ăn tại nhà nhé.
Đầu tiên gọtsạch vỏ me -me vỏ còn xanh, các bạn không dùng me dốt nhé,lưu ý chọn những trái me vừa tròn vừa đầy cơmNgâm me với nước muối hột trong vòng 2 ngày, nhớ là muối hột nha các bạnTỷ lệ: 1kg me -4 muỗng muối hột - 2 lít nước=> Cách này làm cho me không bị đen, me sẽ trắng và trái sẽ đẹp.
Sau 2 ngày vớt ra và ngâm với nước muối hột pha loãng theo tỷ lệ1kg me -4 muỗng muối hột - 3lít nướcđểngâm thêm 1 ngày nữa.Sau đó,vớt me ra rổ sạchrửa lại bằng nước ấmvà để cho khô ráo,me càng ráothì khi ngâm nước me sẽ không bị nổi bọt, tiếp theosắp me vào hủ.Để có một hỗn hợp nước me ngâm ngon các bạn chuẩn bị500gram đường1 kg me1/2 lít nước đã đun sôi đểnguộiCách pha chế:- Pha 1/2 lít nước với 500gram đường( tăng giảm lượng đường theo tùy ý thích ăn chua hay ngọt) .
Sau khi hào tan đường bắt lên bếpđun với lửa vừa phải,trong quá trình nấu phải canh vớt bọt và khuấy đều cho đến khi thấy nước đường keo lại,tắt bếp và để nước đường nguội hẳn và đổ từ từ vào hủ me đã sắp sẵn.Sau 3-4 ngày me đã có thể ăn được, chúc các bạn thành công nhé !
