Nhiều người có thói quen "có gì cũng cho vào tủ lạnh", nghĩ rằng chỉ cần bảo quản ở nhiệt độ thấp thì thực phẩm sẽ luôn tươi ngon và an toàn. Thực tế, tủ lạnh chỉ có tác dụng làm chậm quá trình hư hỏng chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn sự phát triển của vi sinh vật hay giữ nguyên chất lượng thực phẩm vô thời hạn.