Loại thịt này được ví như "nhân sâm" trong thế giới gia cầm do chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, có thể giúp phục hồi và bồi bổ sức khỏe.
Gà ác còn được gọi là ô cốt kê, ô kê (gà đen), dược kê, vũ dương kê, dương mao kê, hắc cước kê (gà chân chì), trúc ty kê...