Nghiên cứu dựa trên hơn 81.000 người ở Nhật Bản cho thấy hạn chế tinh bột thái quá làm tăng nguy cơ tử vong sớm, nhất là tử vong vì ung thư. Tác động đặc biệt rõ rệt ở quý ông.