"Nạn đói tiềm ẩn" thực ra là 1 cách để chỉ về việc thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ. Hậu quả của nó thực tế lớn hơn điều người ta nghĩ, bởi nó có thể làm cho sức đề kháng của trẻ suy yếu, trẻ dễ mắc các bệnh cấp và mãn tính, thể chất còi cọc, chậm phát triển.