Thực tế các nhà hàng thường sử dụng chảo thông thường (không có lớp chống dính) nhưng đều không gặp phải vấn đề dính chảo khi rán cá.
Rắc một lớp mỏng bột mỳ, bột bắp hoặc bột năng lên cá trước khi rán là một mẹo rán cá không dính chảo hữu hiệu, đồng thời tạo lớp vỏ giòn rụm.