Ăn trái cây dập thối suốt nhiều năm, vợ chồng cùng mắc ung thư gan
Cặp vợ chồng 40 tuổi ở Bắc Giang mắc ung thư gan vì thói quen ăn trái cây hỏng, phần đã bị mốc hoặc dập nát khi buôn bán tại chợ.
Cặp vợ chồng 40 tuổi, quê Bắc Giang cùng kinh doanh hoa quả tại khu chợ địa phương. Gần đây, cả hai người cùng thấy sức khỏe bất thường nhưng chủ quan, cho rằng do lao lực trong công việc.
Người chồng mệt mỏi kéo dài, sau đó xuất hiện cơn đau âm ỉ vùng bụng phải. Đi khám tại bệnh viện tỉnh, kết quả siêu âm cho thấy có khối u đường kính khoảng 6 cm trong gan. Bác sĩ nghi ngờ u ác tính nên được chuyển lên bệnh viện tuyến trung ương để thăm khám chuyên sâu.
Tại đây, các bác sĩ Bệnh viện K phát hiện vợ anh cũng có những biểu hiện đáng lo như da khô, môi thâm, mắt ngả vàng. Sau khi được kiểm tra, chị cũng có khối u lớn trong gan, nghiêm trọng hơn cả chồng khi khối u đã chèn ép, gây giãn đường mật.
Thói quen tiết kiệm tưởng vô hại này khiến cả hai vô tình đưa aflatoxin – chất độc từ nấm mốc vào cơ thể. (Ảnh minh hoạ)
Theo bác sĩ Hà Hải Nam, Phó Trưởng khoa Ngoại bụng, Bệnh viện K, nguyên nhân được xác định là do thói quen ăn uống lâu năm. Trong quá trình kinh doanh, thay vì bỏ đi những trái cây bị dập nát, nấm mốc hoặc đã quá hạn sử dụng, hai vợ chồng có thói quen cắt bỏ phần hư và giữ lại phần còn lành để ăn dần trong tủ lạnh.
Thói quen tiết kiệm tưởng vô hại này khiến cả hai vô tình đưa aflatoxin – chất độc từ nấm mốc vào cơ thể. Aflatoxin, đặc biệt là aflatoxin B1, một trong những chất gây ung thư mạnh nhất từng được biết đến, chủ yếu tấn công và phá hủy gan. Chỉ cần hấp thụ 1 mg đã có thể gây ung thư, còn 20 mg có thể gây tử vong ngay lập tức.
Theo các chuyên gia, aflatoxin thường xuất hiện trong các loại thực phẩm mốc như lạc, ngô, gạo, hạt hướng dương, bánh mì, nấm ngâm nước lâu… Đây cũng là lý do các bác sĩ luôn khuyến cáo không sử dụng thực phẩm đã biến đổi màu, dấu hiệu mốc hoặc hư hỏng.
PGS.TS Phạm Cẩm Phương, Giám đốc Trung tâm Ung bướu và Y học hạt nhân, Bệnh viện Bạch Mai, cho biết aflatoxin không bị phân huỷ bởi nhiệt độ nấu nướng thông thường. Vì vậy, việc “cắt bỏ phần hỏng để ăn phần lành” hoàn toàn không giúp loại bỏ được độc tố này.
Ung thư gan là một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất tại Việt Nam, đứng hàng đầu về tỷ lệ tử vong và có xu hướng gia tăng. Bệnh thường diễn tiến âm thầm, đến khi có triệu chứng rõ rệt thì thường đã ở giai đoạn muộn, khó điều trị.
Các chuyên gia khuyến cáo, để phòng tránh ung thư gan, người dân cần:
- Tiêm đầy đủ vaccine phòng viêm gan B
- Khám sức khỏe định kỳ, đặc biệt siêu âm gan mỗi 6 tháng với người có nguy cơ cao
- Tránh sử dụng thực phẩm mốc, nấm hỏng, các loại hạt để lâu ngày
- Hạn chế rượu bia, thực phẩm sống và tránh lạm dụng thuốc
Những nhóm nguy cơ cao như người mắc viêm gan virus, xơ gan, người béo phì, tiểu đường, uống rượu thường xuyên hoặc có thói quen ăn thực phẩm lên men, hỏng, mốc… nên được tầm soát ung thư gan định kỳ để phát hiện sớm và điều trị kịp thời.