Thực phẩm với trí não của bé: Từ cực độc tới cực bổ
Một chế độ dinh dưỡng tốt cộng với sự lựa chọn thực phẩm thông thái của mẹ sẽ giúp bé thông minh hơn.
Và thực tế cũng cho thấy, chế độ ăn uống với những thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng đóng vai trò quan trong trong việc thúc đẩy sự phát triển não bộ, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung của trẻ. Và những thực phẩm nằm trong danh sách đen sẽ cản trở sự phát triển của não bộ.
Hãy là những bậc cha mẹ thông thái khi có thể nắm bắt được danh sách thực phẩm “vàng” và “đen” cho não bộ của bé để giúp con thông minh hơn.
10 loại thực phẩm tăng cường bộ nhớ của bé
1. Cá hồi
Cá hồi có hàm lượng protein cao và có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh nhờ các axit béo Omega 3. Nó là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não của trẻ vì hàm lượng chất béo thấp, chứa EPA và DHA, giúp cải thiện hoạt động của các tế bào não, tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi của trẻ.
2. Trứng
Như chúng ta đều biết, trứng rất giàu protein, một trong những thực phẩm cung cấp protein tự nhiên tốt nhất. Ngoài ra, nó còn chứa choline giúp cải thiện trí nhớ. Ăn trứng nhiều sẽ làm cho trẻ thông minh hơn.
3. Bơ lạc
Bơ lạc có chứa hàm lượng phong phú vitamin A, vitamin E, axit folic, canxi, magiê, kẽm, sắt, chất xơ và protein... vì thế, nó là trợ thủ tuyệt vời giúp phát triển não bộ và sức khỏe thể chất của trẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên cho trẻ ăn bơ lạc với thực phẩm ít năng lượng hơn, chẳng hạn như rau và trái cây.
4. Các chế phẩm từ bột mỳ và gạo lức
Ngũ cốc và gạo lức chứa nhiều vitamin B, ví dụ như xenluloza, vốn là chất cần thiết để duy trì khả năng nhận thức. Và vì thế, bánh bột mỳ là một trong những lựa chọn tốt nhất cho các bé.
5. Yến mạch
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc cho trẻ em, đặc biệt là trong thực đơn bữa sáng. Yến mạch giàu vitamin, chất xơ, kali, kẽm không chỉ cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động cao độ trong một ngày mà còn là thực phẩm tốt cho bộ não.
6. Dâu tây
Nam việt quất, mâm xôi, dâu tây chứa hàm lượng vitamin C vô cùng phong phú. Nghiên cứu cho thấy nam việt quất và nước ép dâu tây là những thức uống cực tốt giúp nâng cấp bộ nhớ.
7. Các loại đậu
Các loại đậu rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, và các vitamin A, B... Đặc biệt hàm lượng axit glutamic và các axit amin thiết yếu là những chất đóng vai trò là cơ sở vật chất cho hoạt động não bộ. Vì vậy, trẻ nên ăn nhiều các loại đậu rất có lợi cho sự phát triển của não bộ.
8. Rau
Các loại rau lá đậm, màu tươi sáng (như cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau bina) và các loại rau giàu chất chống oxy hóa giúp duy trì sức khỏe và sức sống của não.
9. Sữa và các sản phẩm từ sữa khác
Sữa có chứa protein chất lượng cao, trong đó có chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho nhu cầu cơ thể con người, ngoài việc có chứa canxi, nó cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể của chúng ta cần (chẳng hạn như: vitamin A, B1, B2, C, sắt, kẽm, selen, ...) để duy trì chức năng sinh lý bình thường của trẻ cũng như thúc đẩy tăng trưởng và phát triển của toàn bộ cơ thể.
10. Các thực phẩm chứa sắt
Sắt là một khoáng chất cần thiết, có thể giúp trẻ duy trì sức sống và khả năng tập trung. Thịt bò nạc rất giàu chất sắt, cũng như giúp cải thiện bộ nhớ. Vì thế nó cũng nằm trong danh sách những thực phẩm tốt cho não bộ.
Trong khi tìm ra cách để cải thiện trí nhớ của trẻ, chẳng hạn như em bé nên ăn những gì để cải thiện trí nhớ, thì cha mẹ cũng phải tìm hiểu kỹ càng về những thực phẩm cấm kỵ cho trẻ, đặc biệt là những thực phẩm làm tổn hại đến trí thông minh và trí nhớ. Bởi những thực phẩm này ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ.
5 thực phẩm không tốt cho bé
1. Thực phẩm có pha chì
Chì là một “sát thủ” của các tế bào. Khi nồng độ chì trong máu là 15mg/100ml, nó sẽ gây ra sự còi cọc và suy giảm tinh thần cũng như các tổn thương thần kinh nghiêm trọng cho trẻ. Bỏng ngô, đồ uống đóng hộp... là một trong những thực phẩm điển hình có pha chì.
2. Thực phẩm có chứa lipid peroxide
Lipid peroxide là chất có hại cho trẻ. Nó sẽ phá hủy các vitamin trong thực phẩm, ảnh hưởng đến sự hấp thu protein trong cơ thể, đồng thời làm cho một số hệ thống enzym chuyển hóa của cơ thể bị phá hủy, khiến não bị suy sớm hoặc mất trí nhớ.
Những thực phẩm chiên rán hoặc qua xử lý nhiệt độ cỡ 200 độ C sẽ nhanh chóng sản sinh lipid peroxide nguy hại cho phát triển trí não. Vì thế, các bậc cha mẹ nên tránh hoặc hạn chế tối đa lượng thực phẩm chiên rán dung nạp vào cơ thể trẻ.
3. Thực phẩm có chứa nhiều muối
Nhu cầu muối bình thường của trẻ em là 4g/ ngày. Ăn nhiều thức ăn mặn không chỉ gây ra huyết áp cao, xơ cứng động mạch, tắc mạch, làm hỏng các động mạch mà còn ảnh hưởng đến việc cung cấp máu của mô não. Một thời gian dài ăn mặn sẽ gây thiếu máu cục bộ, tế bào não chậm phát triển, máu thiếu ô xy, mất trí nhớ và thậm chí là cả lão hóa sớm. Các thực phẩm chế biến sẵn, dưa chua, thực phẩm đóng hộp là một trong những thực phẩm hàng đầu chứa lượng muối cao, không chỉ giá trị dinh dưỡng kém mà còn làm hỏng các tổ chức gan, não và các bộ phận khác. Các bậc cha mẹ nên hạn chế lựa chọn.
4. Thực phẩm chứa nhiều bột ngọt
Một số gia đình khi nấu ăn, đặc biệt là trong các món canh thường nêm thêm bột ngọt vì cảm thấy hương vị ngon hơn, ngọt hơn. Nhưng nhiều nghiên cứu y học cho thấy, lượng bột ngọt quá cao, vượt ngưỡng 4g/ ngày sẽ gây ra thiếu kẽm nghiêm trọng ở trẻ, mà đây là tiền tố gây ra chậm phát triển trí tuệ. Nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt thì tốt nhất cố gắng tìm mua nguyên liệu tươi chứ không sử dụng bột ngọt một cách mù quáng.
Hãy là những bậc cha mẹ thông thái khi có thể nắm bắt được danh sách thực phẩm “vàng” và “đen” cho não bộ của bé để giúp con thông minh hơn.
10 loại thực phẩm tăng cường bộ nhớ của bé
1. Cá hồi
Cá hồi có hàm lượng protein cao và có tác dụng bảo vệ hệ thần kinh nhờ các axit béo Omega 3. Nó là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não của trẻ vì hàm lượng chất béo thấp, chứa EPA và DHA, giúp cải thiện hoạt động của các tế bào não, tăng cường trí nhớ và khả năng học hỏi của trẻ.
2. Trứng
Như chúng ta đều biết, trứng rất giàu protein, một trong những thực phẩm cung cấp protein tự nhiên tốt nhất. Ngoài ra, nó còn chứa choline giúp cải thiện trí nhớ. Ăn trứng nhiều sẽ làm cho trẻ thông minh hơn.
3. Bơ lạc
Bơ lạc có chứa hàm lượng phong phú vitamin A, vitamin E, axit folic, canxi, magiê, kẽm, sắt, chất xơ và protein... vì thế, nó là trợ thủ tuyệt vời giúp phát triển não bộ và sức khỏe thể chất của trẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên bạn nên cho trẻ ăn bơ lạc với thực phẩm ít năng lượng hơn, chẳng hạn như rau và trái cây.
4. Các chế phẩm từ bột mỳ và gạo lức
Ngũ cốc và gạo lức chứa nhiều vitamin B, ví dụ như xenluloza, vốn là chất cần thiết để duy trì khả năng nhận thức. Và vì thế, bánh bột mỳ là một trong những lựa chọn tốt nhất cho các bé.
5. Yến mạch
Yến mạch là thực phẩm quen thuộc cho trẻ em, đặc biệt là trong thực đơn bữa sáng. Yến mạch giàu vitamin, chất xơ, kali, kẽm không chỉ cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động cao độ trong một ngày mà còn là thực phẩm tốt cho bộ não.
6. Dâu tây
Nam việt quất, mâm xôi, dâu tây chứa hàm lượng vitamin C vô cùng phong phú. Nghiên cứu cho thấy nam việt quất và nước ép dâu tây là những thức uống cực tốt giúp nâng cấp bộ nhớ.
7. Các loại đậu
Các loại đậu rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, và các vitamin A, B... Đặc biệt hàm lượng axit glutamic và các axit amin thiết yếu là những chất đóng vai trò là cơ sở vật chất cho hoạt động não bộ. Vì vậy, trẻ nên ăn nhiều các loại đậu rất có lợi cho sự phát triển của não bộ.
8. Rau
Các loại rau lá đậm, màu tươi sáng (như cà chua, khoai lang, bí đỏ, cà rốt, rau bina) và các loại rau giàu chất chống oxy hóa giúp duy trì sức khỏe và sức sống của não.
9. Sữa và các sản phẩm từ sữa khác
Sữa có chứa protein chất lượng cao, trong đó có chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho nhu cầu cơ thể con người, ngoài việc có chứa canxi, nó cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất mà cơ thể của chúng ta cần (chẳng hạn như: vitamin A, B1, B2, C, sắt, kẽm, selen, ...) để duy trì chức năng sinh lý bình thường của trẻ cũng như thúc đẩy tăng trưởng và phát triển của toàn bộ cơ thể.
10. Các thực phẩm chứa sắt
Sắt là một khoáng chất cần thiết, có thể giúp trẻ duy trì sức sống và khả năng tập trung. Thịt bò nạc rất giàu chất sắt, cũng như giúp cải thiện bộ nhớ. Vì thế nó cũng nằm trong danh sách những thực phẩm tốt cho não bộ.
Trong khi tìm ra cách để cải thiện trí nhớ của trẻ, chẳng hạn như em bé nên ăn những gì để cải thiện trí nhớ, thì cha mẹ cũng phải tìm hiểu kỹ càng về những thực phẩm cấm kỵ cho trẻ, đặc biệt là những thực phẩm làm tổn hại đến trí thông minh và trí nhớ. Bởi những thực phẩm này ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ của trẻ.
5 thực phẩm không tốt cho bé
1. Thực phẩm có pha chì
Chì là một “sát thủ” của các tế bào. Khi nồng độ chì trong máu là 15mg/100ml, nó sẽ gây ra sự còi cọc và suy giảm tinh thần cũng như các tổn thương thần kinh nghiêm trọng cho trẻ. Bỏng ngô, đồ uống đóng hộp... là một trong những thực phẩm điển hình có pha chì.
2. Thực phẩm có chứa lipid peroxide
Lipid peroxide là chất có hại cho trẻ. Nó sẽ phá hủy các vitamin trong thực phẩm, ảnh hưởng đến sự hấp thu protein trong cơ thể, đồng thời làm cho một số hệ thống enzym chuyển hóa của cơ thể bị phá hủy, khiến não bị suy sớm hoặc mất trí nhớ.
Những thực phẩm chiên rán hoặc qua xử lý nhiệt độ cỡ 200 độ C sẽ nhanh chóng sản sinh lipid peroxide nguy hại cho phát triển trí não. Vì thế, các bậc cha mẹ nên tránh hoặc hạn chế tối đa lượng thực phẩm chiên rán dung nạp vào cơ thể trẻ.
3. Thực phẩm có chứa nhiều muối
Nhu cầu muối bình thường của trẻ em là 4g/ ngày. Ăn nhiều thức ăn mặn không chỉ gây ra huyết áp cao, xơ cứng động mạch, tắc mạch, làm hỏng các động mạch mà còn ảnh hưởng đến việc cung cấp máu của mô não. Một thời gian dài ăn mặn sẽ gây thiếu máu cục bộ, tế bào não chậm phát triển, máu thiếu ô xy, mất trí nhớ và thậm chí là cả lão hóa sớm. Các thực phẩm chế biến sẵn, dưa chua, thực phẩm đóng hộp là một trong những thực phẩm hàng đầu chứa lượng muối cao, không chỉ giá trị dinh dưỡng kém mà còn làm hỏng các tổ chức gan, não và các bộ phận khác. Các bậc cha mẹ nên hạn chế lựa chọn.
4. Thực phẩm chứa nhiều bột ngọt
Một số gia đình khi nấu ăn, đặc biệt là trong các món canh thường nêm thêm bột ngọt vì cảm thấy hương vị ngon hơn, ngọt hơn. Nhưng nhiều nghiên cứu y học cho thấy, lượng bột ngọt quá cao, vượt ngưỡng 4g/ ngày sẽ gây ra thiếu kẽm nghiêm trọng ở trẻ, mà đây là tiền tố gây ra chậm phát triển trí tuệ. Nếu bạn muốn món ăn có vị ngọt thì tốt nhất cố gắng tìm mua nguyên liệu tươi chứ không sử dụng bột ngọt một cách mù quáng.
Trò chơi giúp bé thông minh đôi khi không quá phức tạp như các mẹ vẫn nghĩ.
