Nhiều người vẫn quen nghĩ đến collagen là các loại viên uống đắt đỏ hay thực phẩm ngoại nhập. Nhưng thật ra, ngay trong bữa cơm thường ngày của người Việt, có những món canh “rẻ bèo” lại là nguồn cung cấp collagen tự nhiên dồi dào mà nhiều người vô tình bỏ qua. Một trong số đó chính là canh chân gà hầm khổ qua - món ăn gắn liền với tuổi thơ của không ít người miền quê. Chân gà, khi hầm kỹ, tiết ra gelatin, collagen tự nhiên giúp da mềm mịn, khớp xương linh hoạt. Kết hợp với mướp đắng giàu vitamin C, chất chống oxy hoá món canh này còn hỗ trợ tăng cường đề kháng, thanh nhiệt và làm sáng da.

Ngày nay, nhiều gia đình ít khi nấu bởi không phải ai cũng dễ ăn được 2 nguyên liệu chính nói trên, trong khi giá trị dinh dưỡng của chúng lại không hề “nghèo” chút nào. Một bát canh nóng hổi, nêm thêm hành ngò, tiêu xay, ăn kèm cơm trắng vừa nhẹ bụng, vừa âm thầm nuôi dưỡng làn da từ bên trong.

Nếu ngại mướp đắng, bạn có thể thay bằng su su, củ sen hoặc nấm đều là những nguyên liệu dễ mua, dễ hầm, lại tăng gấp đôi lượng chất xơ và vitamin cho cơ thể. Chỉ cần kiên trì thêm món “nhà máy collagen” này vào thực đơn 1-2 lần/tuần, bạn sẽ thấy làn da, tóc và cả khớp xương của mình được chăm từ gốc, chẳng tốn nhiều chi phí.

Một mẹo nhỏ: hãy chọn chân gà sạch, hầm chậm với lửa vừa để giữ trọn dinh dưỡng, tránh thêm bột nêm hay gia vị công nghiệp quá nhiều bạn sẽ có bát canh vừa ngon, vừa tốt cho sức khoẻ.