"Nuôi con ở độ tuổi ăn dặm" là một chủ đề chưa bao giờ hết "hot" với các mẹ bỉm sữa. Hàng loạt những câu hỏi được đặt ra: cho con ăn dặm theo phương pháp nào là tốt nhất? Cho con ăn như thế nào cho đúng và tốt cho sự phát triển của con... khiến các mẹ phải băn khoăn, nhất là với những mẹ nuôi con lần đầu.

Cùng chung tâm trạng ấy, chị Nguyễn Thị Thu Phương (sinh năm 1993, ở Quảng Ngãi) cũng vô cùng lo lắng khi con đến thời kì ăn dặm. Để lựa chọn phương pháp ăn dặm phù hợp cho bé Lê Nguyễn Anh Thy (bé Maika) – con gái chị, chị Phương đã phải đọc rất nhiều tài liệu rồi học hỏi kinh nghiệm của những người đi trước để có kiến thức chăm con một cách khoa học và đúng nhất. Sau khi tìm hiểu rất kĩ về từng phương pháp: ăn dặm kiểu truyền thống, ăn dặm kiểu Nhật và ăn dặm tự chỉ huy BLW, chị Phương quyết định sẽ thử cho con tập ăn theo cả 3 phương pháp để tìm phương pháp phù hợp với con nhất.

Tới giờ, bé Maika ngồi vào ghế và ăn 1 lèo hết sạch luôn.

Chị Phương chia sẻ: "Mình cho con ăn dặm lúc 5 tháng 15 ngày. Thực đơn ban đầu của con là cháo rây với tỉ lệ 1:10. Lúc đầu Maika không hợp tác cho lắm nhưng mình cũng không ép con, để con ăn theo nhu cầu. Vì mình biết đây chỉ là giai đoạn tập ăn cho con, còn nguồn dinh dưỡng chính của bé dưới 1 tuổi vẫn là sữa".

Tuy thời gian đầu, con gái không hợp tác nhưng bằng tình yêu và sự kiên trì với con, chị Phương vẫn hàng ngày nấu nướng, đổi món cho con. Và dần dần con gái chị đã ăn uống ngon lành. "Giờ Maika được hơn 9 tháng rồi, tới giờ ăn, cho con vào ghế ngồi là con ăn 1 lèo hết sạch luôn", chị Phương hào hứng kể lại.

Đó là thành quả mà chị Phương nhận được sau những ngày vất vả cho con tập ăn dặm. Được hỏi về quá trình tập cho con ăn, chị Phương kể: "Thời gian đầu, mình cho con ăn theo kiểu tự chỉ huy, nhưng bé không chịu hợp tác nên mình đã đổi sang ăn dặm truyền thống. Và đến giờ con vẫn ăn theo kiểu truyền thống. Có lẽ Maika hợp với kiểu truyền thống đó".

Ăn dặm kiểu truyền thống, mẹ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị đồ ăn cho con. Nhưng không vì thế mà chị Phương cho phép mình qua loa với những bữa ăn của con gái. Chị luôn cẩn thận từng li từng tí từ khâu chọn nguyên liệu cho đến khâu thành phẩm. "Đặt lên trên hết là vấn đề an toàn thực phẩm và đảm bảo vệ sinh khi chế biến món ăn cho con", chị Phương chia sẻ.

Để bảo vệ hệ tiêu hóa, chức năng gan, thận còn non nớt của con, mẹ Maika không nêm bất kì gia vị nào vào thức ăn của con.

Hiện giờ, Maika chưa được 1 tuổi nên chị Phương không nêm gia vị (mắm, muối…) vào đồ ăn của con cho dù cũng có 1 số ý kiến trái chiều, phản đối việc này của chị. Nhưng chị sẽ nuôi con theo cách của mình và làm theo những gì được học, được tìm hiểu. Mẹ 9x chia sẻ: "Để bảo vệ hệ tiêu hóa, chức năng gan, thận còn non nớt của con, mình không nêm bất kì gia vị nào vào thức ăn của con vì trong các loại thực phẩm như thịt, cá… đã chứa một lượng muối nhất định. Còn vị ngọt đã có vị ngọt tự nhiên từ rau củ rồi thì cần gì phải nêm thêm nữa".

Với những kiến thức tìm hiểu được, chị Phương luôn cố gắng áp dụng thật đúng cho con những mong con được phát triển tốt cả về thể chất lẫn trí tuệ. Chị nói: "Con là tất cả! Làm mẹ ai cũng mong muốn những điều tốt đẹp nhất đến với con mình. Mình cũng vậy, nuôi con tôi chỉ mong con khỏe mạnh, không ốm đau và trí tuệ phát triển tốt là tôi vui rồi".

Cứ như thế, chị Phương từng ngày học làm mẹ, học cách nấu ăn để phục vụ cô con gái nhỏ của mình. Không phụ công của mẹ, Maika trộm vía ăn uống rất ngoan. Đó là động lực để chị Phương cố gắng mỗi ngày.

Chị Phương cũng chia sẻ các bước nấu những món cháo ngon theo kiểu truyền thống, các mẹ cùng tham khảo nhé!

- Đầu tiên, mẹ nấu cháo trắng riêng theo tỉ lệ phù hợp với độ tuổi của con.

- Cho chất đạm (thịt, cá…) đã được xay, băm nhuyễn… (theo lượng phù hợp với độ tuổi của con) vào cháo và khuấy đều đến khi chín.

- Tiếp theo, mẹ cho rau củ vào. Nếu là các loại củ (cà rốt, củ dền…) mẹ có thể hấp trước rồi nghiền, sau đó mới cho vào cháo của con. Lưu ý hấp sẽ giữ được chất hơn là luộc hoặc cho trực tiếp vào ninh lẫn cháo.

- Cuối cùng, mẹ chỉ cần cho chút dầu ăn vào cháo là con đã có một bát cháo thơm ngon với đầy đủ 4 nhóm chất.

Dưới đây là thực đơn 20 món cháo chị Phương làm cho con gái. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu chị đã rất cầu kì bày biện rất đẹp mắt để cho ra thành phẩm là những bát cháo bổ dưỡng, bé Maika vô cùng thích thú.

Cháo cá lóc nấu cà rốt.

Cháo trứng bí đỏ thêm ruốc tôm tự làm.

Súp mì somen thịt bò và nước hoa quả.

Cháo thịt heo nấu cà rốt, khoai tây, su su.

Cháo gạo lứt sườn thăn nấu rau cải ngọt.

Cháo thịt gà nấu cùng cải bó xôi và bí đỏ.

Cháo óc heo cải ngọt, bí đỏ.

Cháo lươn rau dền.

Cháo lươn nấu khoai mỡ.

Cháo cá hồi nấu cải ngọt.

Cháo hạt kê, khoai tây, thịt bò, súp lơ.

Súp yến mạch nấu cùng cà rốt, khoai tây, ngô non.

Cháo trứng gà nấu bí xanh.

Cháo thịt bò súp lơ xanh.

Cháo thịt gà cà rốt.

Cháo thịt bò khoai lang.

Cháo cá thu nấu cùng rau cải ngọt và đậu lăng.

Cháo hạt kê sườn non rau mùng tơi.

Cháo thịt bò hạt kê nấu cùng bí đỏ.

Cháo trứng gà cà rốt nấm hương.