Rau ngót – "kho báu" dinh dưỡng chống lão hóa

Rau ngót vốn nổi tiếng trong Đông y với tính mát, thanh nhiệt, giải độc. Ít ai biết rằng, trong 100g rau ngót chứa đến 185mg vitamin C – gấp nhiều lần so với cam, chanh. Vitamin C là "chiến binh" số một trong việc trung hòa gốc tự do – nguyên nhân chính gây lão hóa da. Ngoài ra, rau ngót còn giàu beta-carotene, lutein, sắt, canxi và vitamin nhóm B . Beta-carotene khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A, góp phần duy trì sự đàn hồi của da, ngăn khô sạm và nếp nhăn. Lutein lại là hợp chất quý giúp bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV – yếu tố khiến da nhanh chóng xuống cấp. Có thể nói, mỗi bát canh rau ngót không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn là liều "serum chống lão hóa" tự nhiên.

Điểm thú vị của rau ngót là có thể chế biến đa dạng, từ món canh đến nước ép, vừa dễ ăn vừa phát huy hiệu quả làm đẹp.

- Canh rau ngót nấu tôm/thịt băm : Đây là cách chế biến phổ biến nhất, vừa bổ sung protein, vừa giữ trọn hương vị thanh mát của rau. Tuy nhiên, để giữ tối đa vitamin C, bạn chỉ nên nấu trong thời gian ngắn, không để canh sôi quá lâu.

- Rau ngót luộc : Nước luộc có thể dùng uống như một loại "nước detox" tự nhiên, giúp thanh nhiệt, làm mát gan và cải thiện làn da.

- Nước ép rau ngót : Với những ai chịu được vị hơi ngai ngái, nước ép rau ngót tươi pha thêm chút mật ong là "thần dược" chống lão hóa. Đây là cách hấp thu vitamin trực tiếp, hiệu quả nhanh chóng hơn.

- Sinh tố rau ngót kết hợp trái cây : Xay rau ngót cùng táo, dứa hoặc cam giúp vị dễ uống hơn, đồng thời tăng gấp đôi lượng chất chống oxy hóa.

Rau ngót rẻ nhưng không hề "xoàng"

Trong khi nhiều loại mỹ phẩm chống lão hóa có giá lên đến vài triệu đồng một lọ, thì rau ngót lại chỉ khoảng 10.000 – 15.000 đồng một mớ ở chợ. Với chi phí cực rẻ, bất kỳ ai cũng có thể dễ dàng bổ sung vào bữa cơm hàng ngày. Điều quan trọng là, rau ngót tác động từ bên trong – nuôi dưỡng tế bào và hỗ trợ quá trình tái tạo da một cách tự nhiên, thay vì chỉ tạo lớp màng bảo vệ bên ngoài. Chính vì vậy, hiệu quả chống lão hóa của rau ngót mang tính bền vững và lâu dài.

Dù tốt nhưng rau ngót cũng cần được sử dụng hợp lý. Người vừa phẫu thuật, phụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoặc người có cơ địa hàn lạnh nên hạn chế ăn quá nhiều. Ngoài ra, rau ngót nên rửa sạch và nấu chín để tránh tồn dư nitrat hay ký sinh trùng.