Minh Hằng nổi tiếng với vai Phụng trong "Gọi giấc mơ về" cách đây 15 năm. Thời điểm đó, vóc dáng của cô còn mập ú nên khán giả đặc biệt dành nick name cho nữ diễn viên là "bé heo". Tuy nhiên, sau 15 năm phim phát sóng, Minh Hằng "lột xác" thành người đẹp có 3 vòng nóng bỏng.

Nói về lý do giảm cân, người đẹp tuổi Mão tâm sự: "Tôi luôn tự nhủ phải cố gắng giảm cân để thực hiện ước mơ ca sĩ, vì khi đó, anh Nhất Trung (quản lý) muốn xây dựng tôi với hình ảnh ca sĩ nữ tính và khỏe khoắn. Hành trang giảm cân của Hằng khi đó là tập yoga và tập thể dục tại nhà. Mỗi ngày Hằng tập thể dục đến 4 tiếng đồng hồ, nói thật là không dám ăn uống gì hết, chủ yếu vẫn là ăn rau củ và uống thật nhiều nước thôi".

Minh Hằng tiết lộ bộ môn thể dục của cô là đi bộ trên máy, xoay eo và gập bụng. Trung bình mỗi ngày nữ diễn viên dành khoảng 1 giờ để tập với máy. Dù mệt thế nào, cô vẫn phải cố gắng mỗi ngày tập cho đủ 100 cái gập bụng. Động tác này thời gian đầu tập sẽ khá đau và khiến nhiều người dễ nản lòng nên cô càng phải cố gắng.

Thời gian đầu lúc mới gập bụng, Minh Hằng gập 20 cái, rồi từ từ nhân lên mỗi ngày, 30 cái, 40, rồi đạt đến mức 100 cái. Khi đó thì dù mệt cỡ nào, nữ diễn viên cũng phải cố mỗi ngày 100 cái. Theo Minh Hằng, chỉ cần luyện tập đều đặn, những bài tập dù đơn giản cũng rất hữu hiệu trong việc giữ gìn vóc dáng và sự săn chắc cho cơ thể. Một điều khá đặc biệt, cô không bao giờ tập luyện trong phòng có máy lạnh.

Ngoài tập thể dục, trong chế độ ăn uống hàng ngày, Minh Hằng rất chú trọng bổ sung các loại hoa quả tốt cho cơ thể và làn da. Các loại trái cây như dưa lưới và dưa hấu đều là những loại trái cây cô ưa thích. Vì chúng giàu nước, vitamin E và cung cấp oxy cho da, giúp da tránh tình trạng mất nước chống lại sự lão hóa da. Các loại rau quả như cà chua, khoai tây, dứa đều có tác dụng rất tốt với làn da, giúp da có được sự tươi mới cần thiết.

Trà xanh là thức uống được Minh Hằng ưu ái sử dụng. Vì theo tìm hiểu, cô biết trong trà xanh chứa nhiều tinh chất có thể giúp chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư, thải độc tố… khá tốt. Cô luôn duy trì thói quen uống từ 2-2,5 lít nước mỗi ngày để làn da được cấp nước đầy đủ, luôn căng mịn và tươi tắn.