Cách bổ sung chất sắt cho trẻ

, 09:34 06/05/2008

Thực phẩm giàu vi-ta-min C như các loại rau quả nước cam, cam, dâu Tây, xoài, cà chua và khoai tây có thể giúp tăng cường chất sắt thực vật.

Thông thường, trẻ mới tập đi cần 7mg sắt mỗi ngày. Chất sắt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hemoglobin (sắc tố đỏ chứa oxy có trong máu), và myoglobin (sắc tố chứa oxy có trong cơ). Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu làm cơ thể mệt mỏi, suy yếu, chóng mặt hoa mắt, cáu gắt, da dẻ xanh xao, môi khô… Sắt cũng ảnh hưởng đến sự phát triển của não.

Cần lưu ý rằng sự khác biệt giữa chất sắt có trong thực vật và chất sắt có trong động vật. Sắt Heme - loại chất sắt có trong động vật như thịt, cá, tôm, cua, nghêu, sò, thịt các loại gia cầm… dễ hấp thụ đối với cơ thể. Nhưng loại chất sắt cơ thể cần lại không phải là Heme mà là một loại khác có trong các loại rau màu xanh đậm, đậu và các loại hoa quả sấy khô…(lòng đỏ trứng cũng chứa chất sắc, hầu hết là chất sắt thực vật).

Bạn có thể tăng cường thêm chất sắt thực vật bằng cách cho bé ăn nhiều thực phẩm có chứa sắt Heme. Thực phẩm giàu vi-ta-min C như các loại rau quả nước cam, cam, dâu Tây, tiêu đỏ, đu đủ, bông cải xanh, nho, dưa lưới, xoài, cà chua và khoai tây cũng có thể giúp tăng cường chất sắt thực vật.

Một số nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất cho bé

* 1/4 tách rau biển (bao gồm các loại tảo, rong biển)
* 1/3 tách bột ngũ cốc pha sẵn: 4.5mg
* 1/3 tách bột yến mạch pha sẵn: 4mg
* 1/4 tách sữa đậu nành: 2.2mg
* 1/4 chén thịt heo, đậu nướng và nước sốt cà chua: 2mg
* 1/4 tách đậu xanh
* 28g thịt thái lát nướng: 1mg
* 28g tôm: 9mg
* 1/2 bánh mì hamburger loại vừa (khoảng 43g): 9mg
* 1/4 tách đậu đen: 9mg
* 1 thìa súp mầm lúa mì: 5mg
* 1/4 chén đậu phụ: 9mg (lượng dưỡng chất sẽ khác nhau tùy vào từng loại đậu phụ.)
* 1/4 quả trứng lớn: 3mg
* 28g thịt ức gà: 2mg

Lưu ý: Số mg sẽ thay đổi tùy vào dụng cụ đo lường, chất lượng thực phẩm và nhãn hàng...

Theo Mỹ Ngọc

Webtretho/ Babycenter