Ngọt ngào củ, hoa và hạt
Một chút hương thơm của hoa kết hợp với chút vị giòn của các loại củ quả tạo ra những món tráng miệng thơm ngát, mát lòng và đầy quyến rũ.
Củ sen hầm nước mía
 |
Nguyên liệu:
180g củ sen, 180 hạt sen, 300ml nước mía, 1 bó lá dứa, 1 nhánh ngò già
Pha chế:
Củ sen gọt vỏ cắt lát. Hạt sen bỏ tim sen rửa sạch. Là dứa cắt khúc. Bắc nồi lên bếp, cho củ sen, hạt sen, nước mía, lá dứa, ngò già vào hầm cho đến khi củ sen và hạt sen mềm. Tắt bếp, nhắc xuống để nguội, múc ra thố cho vào tủ lạnh, khi dùng lấy ra.
Chè củ năng cơm dừa
 |
Nguyên liệu:
200g củ năng, 1 miếng cơm dừa, 200g bột năng, 100g đường cát trắng, 180ml nước cốt dừa, 1ống vani, màu đỏ thực phẩm (nếu thích).
Pha chế:
Củ năng gọt vỏ rửa sạch và xắt hạt lựu. Dùng giấy thấm củ năng cho ráo, lấy đầu tăm chấm màu đỏ lên 1 góc củ năng sau đó nhúng vào bột năng cho dính xung quanh. Nấu nước sôi, cho củ năng vào luộc đến khi bột áo bên ngoài trong veo, vớt ra cho vào thau nước lạnh. Đường nấu tan với 200ml nước, rắc vani vào. Cơm dừa xắt miếng để lên trên trang trí. Cho củ năng và cơm dừa vào ly, rưới nước đường vào, dùng lạnh.
Long nhãn đông sương ướp hoa lài
 |
Nguyên liệu:
200g long nhãn, 20g bột rau câu, 20 hoa lài, 150g đường.
Pha chế: