Là cha mẹ, ai cũng mong con mình lớn lên khỏe mạnh, thông minh, tư duy linh hoạt. Tuy nhiên, trong cuộc sống hiện đại, có một số loại thực phẩm ảnh hưởng tới sự phát triển trí não của trẻ em. Dưới đây là 5 loại thực phẩm tác động xấu tới não bộ, làm giảm IQ, cha mẹ nên hạn chế cho con mình ăn.

1. Đồ ăn vặt thường chứa nhiều đường và chất phụ gia

Ăn quá nhiều đường không chỉ dễ dẫn đến béo phì mà còn có thể ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng học tập của trẻ. 

Mặc dù đồ ăn nhẹ nhiều đường rất ngon nhưng việc cơ thể hấp thụ quá nhiều đường sẽ khiến nồng độ insulin trong máu dao động mạnh, ảnh hưởng đến sự dẫn truyền thần kinh trong não, từ đó ảnh hưởng đến khả năng tư duy và tập trung của trẻ.

2. Thực phẩm chứa nhiều muối

Trong khi đó, chế độ ăn nhiều muối không chỉ có hại cho sức khỏe tim mạch mà còn cản trở sự cân bằng của hệ thần kinh, ảnh hưởng đến chức năng bình thường của não. 

Việc hấp thụ quá nhiều muối ở trẻ em có thể gây ra các vấn đề như mất tập trung và giảm trí nhớ, đồng thời có thể gây trở ngại cho việc học tập và phát triển.

3. Nước ngọt, nước có ga

Hàm lượng đường cao trong đồ uống có ga và nước ép trái cây không chỉ có hại cho răng mà còn có thể ảnh hưởng đến trí tuệ của trẻ. Nạp quá nhiều đường vào cơ thể có thể khiến lượng đường trong máu dao động, ảnh hưởng đến việc cung cấp năng lượng cho não, khiến trẻ mệt mỏi, kém tập trung.

4. Thức ăn nhanh

Hàm lượng chất béo cao trong thức ăn nhanh không chỉ có hại cho sức khỏe thể chất của trẻ mà còn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trí não của trẻ. Việc nạp quá nhiều chất béo trong thời gian dài sẽ cản trở lưu lượng máu lên não, ảnh hưởng đến chức năng bình thường của tế bào não, khiến trẻ chậm phát triển.

5. Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa

Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ của trẻ em. Chất béo bão hòa là loại chất béo màu trắng và rắn ở nhiệt độ phòng, thường được tìm thấy trong thực phẩm như thịt đỏ, bơ, kem, phô mai, mỡ động vật và các loại thực phẩm chế biến sẵn.

Tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa trong thực phẩm có thể gây ra tình trạng tăng cân và vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm cả não bộ. Nghiên cứu cho thấy chất béo bão hòa có tác động tiêu cực đến chức năng não bộ, đặc biệt là ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng tập trung.

Chất béo bão hòa còn góp phần vào việc tăng viêm nhiễm và oxy hóa trong cơ thể, tác động tiêu cực đến mạch máu và hệ thống tuần hoàn. Điều này có thể dẫn đến tình trạng suy giảm lưu thông máu và cung cấp dưỡng chất cho não bộ, ảnh hưởng đến sự phát triển và hoạt động.

Vì vậy, dù món ăn ngon có hấp dẫn đến đâu thì cha mẹ cũng không thể bỏ qua những ảnh hưởng đối với sự phát triển trí não của trẻ. Cha mẹ nên hạn chế cho con ăn những thực phẩm không có lợi cho sự phát triển trí não.

Thực phẩm nào có thể giúp trẻ thông minh hơn?

- Trứng là "kiến trúc sư" của tế bào não

Trứng là nguồn cung cấp protein dồi dào, là thành phần quan trọng của tế bào não. Lòng đỏ trứng rất giàu choline, có thể làm tăng tốc độ dẫn truyền thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ.

- Trái cây và rau củ là "kho" vitamin

Trái cây, rau củ rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào não khỏi bị hư hại và duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh. Đặc biệt, các loại rau củ giàu vitamin C và vitamin E như cam, quả việt quất, cải bó xôi... có thể thúc đẩy sự phát triển trí não.

- Các loại hạt là món ăn nhẹ giúp trẻ thông minh hơn

Các loại hạt rất giàu protein, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa, cung cấp năng lượng bền vững và giúp duy trì chức năng tế bào não bình thường. Hạnh nhân, quả óc chó, đậu phộng, hạt bí ngô,… đều là những lựa chọn tốt.

- Rau xanh là "trạm cung cấp" nguyên tố sắt

Rau xanh rất giàu chất sắt, là thành phần quan trọng cần thiết cho não, giúp cung cấp oxy, chất dinh dưỡng cho tế bào não và duy trì chức năng bình thường của não. Cải bó xôi, rau dền, đậu, v.v. đều là những nguồn cung cấp chất sắt dồi dào.

- Ngũ cốc nguyên hạt giúp ổn định lượng đường trong máu và cung cấp năng lượng

Thực phẩm nguyên hạt như yến mạch và bánh mì nguyên cám chứa carbohydrate phức tạp, có thể ổn định lượng đường trong máu và cung cấp năng lượng liên tục cho não. Điều này giúp duy trì sự tập trung và tỉnh táo về tinh thần.

- Sữa chua chứa men vi sinh có lợi cho đường ruột

Sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn, có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột và thúc đẩy hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch. Sức khỏe đường ruột có liên quan đến chức năng não, vì vậy việc giữ cho đường ruột khỏe mạnh có thể giúp cải thiện sức mạnh trí não của trẻ em.

Tóm lại, trẻ em đang tuổi lớn cần ăn nhiều thực phẩm giàu axit béo, protein, vitamin, khoáng chất... và duy trì thói quen ăn uống đa dạng. Ngoài ra, trẻ cần tránh ăn quá nhiều đồ ăn vặt, đồ uống nhiều đường và các thực phẩm khác có hại cho sự phát triển trí não.