Trung Quốc có câu tục ngữ: "Nam không nhập Xuyên, nữ không nhập Tạng, lão không nhập Quảng", nghĩa là đàn ông không nên vào Tứ Xuyên, phụ nữ không nên đến Tây Tạng và người già không nên vào Quảng Đông. Nghe đơn giản nhưng ngụ ý vô cùng sâu xa.
Hàng nghìn năm văn hiến đã giúp Trung Quốc xây dựng một quốc gia lớn mạnh và giàu bản sắc văn hóa bậc nhất khu vực. Câu chuyện ẩm thực nước này cũng vì thế mà trở nên đa dạng, phong phú.