Cân bằng dinh dưỡng cho học sinh tiểu học Hà Giang

Cải thiện tình trạng dinh dưỡng của trẻ em thông qua bữa ăn học đường hợp lý là một trong những nội dung quan trọng của Chiến lược Quốc gia về dinh dưỡng và Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011- 2030.

Các trường tiểu học đều gặp nhiều khó khăn trong công tác bán trú.

Tuy vậy, chất lượng bữa ăn bán trú học đường tại các trường tiểu học hiện nay vẫn chưa được đảm bảo. Các trường tiểu học vẫn chưa được trang bị đội ngũ cán bộ được đào tạo chuyên môn về dinh dưỡng. Thực đơn bán trú của các em chủ yếu được xây dựng chủ yếu dựa vào tình hình thu chi hằng tháng, không đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho các em.

Dự án Bữa ăn học đường ra đời đóng góp giải pháp khắc phục những khó khăn hiện tại của các trường. Dự án do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục & Đào tạo (GDĐT), Viện Dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế thực hiện và triển khai từ năm 2012. Trong đó, Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng là một trong những nội dung trọng tâm.

Ngày 24.10.2019, Công ty Ajinomoto Việt Nam tiếp tục phối hợp cùng Sở GDĐT tỉnh Hà Giang tổ chức Hội nghị triển khai Phần mềm xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng" dành cho 21 trường tiểu học có tổ chức bữa ăn bán trú trên toàn địa bàn tỉnh. Hội nghị có sự tham dự của TS. Lê Văn Tuấn – Chuyên viên chính Vụ giáo dục thể chất, Bộ GDĐT; PGS.TS. Bùi Thị Nhung – Trưởng Khoa Dinh dưỡng học đường & Ngành nghề, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ban lãnh đạo Sở GDĐT tỉnh Hà Giang, lãnh đạo và chuyên viên các Phòng GDĐT, Ban Giám hiệu và cán bộ phụ trách công tác bán trú cùng đại diện Hội Phụ huynh học sinh các trường tiểu học bán trú trên địa bàn tỉnh.

PGS.TS. Bùi Thị Nhung giải đáp thắc mắc của các trường về Dự án.

Tại Hội nghị, Ban dự án đã giới thiệu và hướng dẫn các trường áp dụng Phần mềm trong công tác xây dựng thực đơn bán trú cũng như những nội dung khác của Dự án. Phần mềm cung cấp cho nhà trường một ngân hàng thực đơn phong phú, gồm 120 thực đơn sẵn có với trên 360 món ăn không lặp lại cho bữa trưa, đã được cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, đa dạng và ngon miệng; được phân chia theo 3 khu vực miền Bắc, Trung và Nam. Phần mềm cũng hỗ trợ các trường tự tạo thực đơn mới cân bằng dinh dưỡng bằng cách kết hợp các món ăn có sẵn trong ngân hàng thực đơn hoặc sử dụng nguồn nguyên liệu tại địa phương; tính toán và quản lý chi phí bán trú hiệu quả. Mỗi trường chỉ cần đăng kí một tài khoản tại website của Dự án: http://buaanhocduong.com.vn/ để sử dụng miễn phí toàn bộ các tính năng ưu việt của phần mềm.

Đồng thời, Dự án cũng triển khai đồng bộ đến các trường Áp phích "3 phút thay đổi nhận thức", hỗ trợ cho nhà trường trong giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho học sinh. Những thông tin dinh dưỡng cơ bản được minh họa sinh động bằng hình ảnh sẽ giúp các em dễ dàng tiếp thu và ghi nhớ, tạo nền tảng hình thành thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh cho các em.

3 phút trước mỗi bữa ăn, học sinh được tìm hiểu về thông tin dinh dưỡng, lợi ích của các thực phẩm trong thực đơn.

PGS.TS. Bùi Thị Nhung chia sẻ: "Việc triển khai Dự án tại Hà Giang hôm nay sẽ tạo cho các em một chế độ dinh dưỡng học đường hợp lý, một thói quen ăn uống lành mạnh và từ đó có thể cải thiện tình trạng dinh dưỡng, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, chiều cao, cũng như giúp các em phòng chống các bệnh mãn tính không lây sau này. Trong thời gian tới, chúng tôi sẽ tiếp tục đồng hành cùng Bộ GDĐT và Công ty Ajinomoto Việt Nam hỗ trợ kịp thời về kỹ thuật để các trường tiểu học tỉnh Hà Giang triển khai Dự án Bữa ăn học đường thành công."

Tính đến tháng 09/2019, Dự án đã được triển khai áp dụng tại 3.173 trường tiểu học bán trú tại 57 tỉnh thành toàn quốc và nhận được nhiều phản hồi tích cực từ phía phụ huynh và nhà trường. Ban Dự án đang nỗ lực nhân rộng Dự án đến toàn bộ các tỉnh thành còn lại, để học sinh tiểu học trên cả nước được thụ hưởng những bữa ăn ngon miệng, đa dạng và cân bằng dinh dưỡng, góp phần cải thiện tầm vóc và trí tuệ cho thế hệ tương lai của nước nhà.