Bánh khúc với đỗ xanh quyện với lá khúc cùng thịt heo đậm vị, bọc bên ngoài là lớp xôi nóng hổi trắng ngần đã trở thành món ăn sáng hay quà chiều quen thuộc của bao người dân Thủ đô. Vậy bánh khúc mà không có lớp xôi bên ngoài thì có gì đặc biệt mà chị em tới tấp đặt mua?
Đang mùa nghỉ làm vì dịch Covid-19, bà nội trợ ở Ngọc Hồi, Thanh Trì, Hà Nội này vẫn kiếm đều đặn ngày vài trăm ngàn chỉ nhờ đi nhặt rau khúc tươi về làm bánh và nhào bột bánh khúc tươi bán.
Đã từ lâu, bánh khúc được xem là một món ăn rất đặc trưng của Hà Nội, đặc biệt là trong mùa se lạnh. Chiếc bánh khúc thơm, bùi có thể khiến bất cứ ai phải thèm thuồng, nhớ nhung khi đã một lần nếm thử.
Những món bánh “quê mùa” thường được các mẹ các chị "lót tay" con trẻ mỗi buổi đi chợ về này, trải qua bao thăng trầm vẫn giữ vững chỗ đứng trong lòng người yêu ẩm thực.
Phần xôi bên ngoài dẻo, nhân đỗ bên trong thơm lừng béo ngậy ngon hơn so với những chiếc bánh khúc bán ngoài hàng rất nhiều, bạn hãy trổ tài tự làm bánh khúc nhé!
Thành phần hấp dẫn nhất của chè khúc bạch chính là những miếng khúc bạch mát lạnh dẻo thơm, bạn hãy tự làm bánh khúc bạch vị dừa thơm mát cho mùa hè này nhé!