Tết Nhâm Thìn 2012

Dưa giá giòn ngon - muối nhanh mà dễ

21-01-2012 00:02:06

Dưa giá có màu trắng ngần của giá đỗ, màu xanh của hành và màu đỏ của cà rốt; lại thêm vị giòn mát, hơi chua chua nên sẽ rất hợp với không khí của ngày Tết.

 
 
 

Nguyên liệu:

500gr giá đỗ

100gr cà rốt

Hành hoa, hành khô

Riềng

Muối

 

Bước 1:

Cà rốt, hành, riềng, hành khô làm sạch rồi đem rửa sạch cùng giá.

 

Bước 2:

Hành hoa, cà rốt cắt khúc nhỏ. Hành khô xắt lát. Giềng băm nhỏ.

 

Trộn đều cùng với giá đỗ.

 

Bước 3:

Pha nước muối sao cho vừa mặn (mặn hơn nấu canh một chút).

 

Cho thêm rềng băm vào nước muối đó.

 
Bước 4:
 
Cho giá đỗ đã trộn vào vại và đổ nước muối cho ngập giá, lấy vỉ gài chặt.
 

Sau 1-2 ngày là có thể ăn được.

Khác với những món dưa thông thường, dưa giá làm nhanh mà thời gian chua cũng nhanh nên rất phù hợp với những người bận rộn - không có thời gian muối dưa hành hay làm dưa món. Dưa giá có màu trắng ngần của giá đỗ, màu xanh của hành và màu đỏ của cà rốt; lại thêm vị giòn mát, hơi chua chua nên sẽ rất hợp với không khí của ngày Tết đấy!
 
 
Chúc các bạn thành công và có món dưa giá thật ngon trong những ngày Tết sắp tới nhé!
 
 
Theo Bokute, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Xem đầu bếp Maangchi làm món ớt xanh dầm chua kiểu Hàn Quốc