Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè

16-04-2013 00:01:06

Cà muối là món ăn giản dị trong những bữa cơm của người Việt. Khi không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 1

Để làm cà muối xổi bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g cà pháo

- 1 miếng riềng

- 2 củ tỏi

- 2 quả ớt

- 2 quả chanh

- 2 thìa cà phê muối tinh

- 1 thìa canh đường

- 1 thìa canh nước mắm

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 2

Bước 1:

Cà pháo rửa sạch, cắt bỏ cuống. Ngâm cà trong nước sôi để nguội có pha 1 thìa cà phê muối.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 3

Tùy từng kích cỡ quả cà mà bạn có thể bổ cà làm đôi hoặc làm tư, đối với những quả cà đã già, hạt có màu nâu bạn bóp sạch hạt cà đi nhé. Tiếp tục ngâm cà đã cắt với nước muối trong vòng 15 phút.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 4

Bước 2:

Chần cà qua nước sôi, bước này giúp cho cà có độ héo nhanh và dễ ngấm gia vị muối.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 5

Đổ cà ra rổ cho ráo nước

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 6

Bước 3:

Cho cà vào bát, rắc 1 thìa cà phê muối còn lại vào, xóc đều.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 7

Tiếp tục thêm đường, trộn đều.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 8

Sau đó cho nước mắm và nước cốt chanh, trộn đều.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 9

Bước 4:

Riềng thái lát mỏng.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 10

Tỏi bóc vỏ, thái lát.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 11

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 12

Bước 5:

Cho riềng, tỏi, ớt vào bát cà, trộn đều.

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 13

Tiếp đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát cà lại, bước này sẽ giúp cho cà đỡ bị thâm. Bạn ướp cà trong vòng 30 phút là có thể ăn được rồi. Cà muối xổi tiện lợi ở chỗ bạn không phải chờ mấy ngày mới được ăn cà muối. Miếng cà giòn, có vị chua cay mặn ngọt vừa miệng. Bạn có thể làm món cà muối xổi để ăn kèm canh hoặc rau luộc nhé!

Cà muối là món ăn giản dị ngày hè, khi không có nhiều thời gian bạn có thể làm cà muối xổi để có thể có món cà muối nhanh mà lại ngon nữa. Món cà muối xổi chua cay mặn ngọt hài hòa; lại thơm mùi riềng, tỏi thật hấp dẫn; chỉ cần bát cà muối xổi cùng đĩa rau muống luộc và bát nước luộc rau là nhiều người đã thấy bữa cơm mùa hè ngon miệng lắm rồi!

Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 14

Chúc các bạn thành công & ngon miệng nhé!


Mùa hè, bạn hãy tham khảo thêm một cách muối dưa cực ngon nhé!
Cà muối xổi - món ngon dân dã của mùa hè 15

 
Theo Hương Nghiêm, ảnh: afamily.vn / Trí Thức Trẻ

Phòng ngừa bệnh lý ở phụ nữ tiền mãn kinh