Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon

21-03-2013 07:01:06

(Afamily.vn) Với cách muối dưa này bạn không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé!

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 1

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 2

Với cách muối dưa này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau

- 2kg cải bẹ lấy phần cuống
- 1 quả dứa
- 1 củ hành tây
- 6 quả ớt
- 2 lít nước
- 250g đường
- 50g muối
- 5 thìa dấm
- 3 thìa canh nước mắm

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 3

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Cải bẹ rửa sạch, cắt bỏ hết phần lá.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 4

Cắt dọc phần bẹ cải.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 5

Hành tây bóc vỏ, cắt miếng cau.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 6

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng con chì.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 7

Ớt bỏ hạt.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 8

Trộn đều cải bẹ, dứa, hành tây và ớt.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 9

Bước 2: Chuẩn bị nước muối dưa:

Hòa tan nước, muối, đường, giấm và mắm. Đun sôi hỗn hợp nước này.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 10

Bước 3: Chần dưa:

Cho cải, dứa, hành tây, ớt vào bình.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 11

Đổ hỗn hợp nước muối vào rồi trút ra nhanh tay. Công đoạn này giống như phương thức chần để dưa, hành tây bớt hăng.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 12

Bước 4: Muối dưa:

Phần nước muối vừa chần dưa bạn trút lại nồi, đun sôi sau đó để thật nguội.

Cuối cùng bạn trút phần nước này vào bình dưa, đậy nắp lại. Với cách muối dưa này bạn chỉ cần muối trong vòng 24h là có thể ăn được rồi.

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 13

Sau thời gian này nếu chưa ăn hết bạn cho dưa vào tủ lạnh để hãm độ chua và giữ dưa được giòn nhé!

Cách muối dưa này cho bạn món dưa muối chua ngọt có vị chua cay, mặn ngọt vừa miệng lại thơm mùi dứa khiến vị giác bị kích thích làm bạn cảm thấy ngon miệng hơn. Món này có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn kèm với thịt luộc cũng rất ngon. Với cách muối dưa này, không những giữ được độ giòn cho dưa mà dưa lại rất thơm nữa. Bạn hãy thử nhé!

Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 14

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Bạn có biết súp lơ trắng dùng để muối chua sẽ có vị giòn ngon vô cùng hấp dẫn?Mách bạn thêm một cách muối dưa cực ngon 15

 
Hương Nghiêm, ảnh: Afamily.vn

Món "Salad Dâu Tằm" thích hợp cho việc giảm cân