Tuần mới học món cà tím mới

ND, 2008-09-22T00:49:34

Với những nguyên liệu quen thuộc bạn hãy mở đầu ngày mới bằng món cà tím bọc pho mát mới mẻ. Lớp vỏ giòn, cà tím ngọt và nhân bùi ngậy thật giàu năng lượng và cảm xúc.

Nguyên liệu: - 2 quả cà tím to (bạn nhớ chọn loại cà tím dài sẽ dễ làm hơn) - 6 quả trứng gà - 250 gr pho mát cứng bào nhỏ - Bột mi - Vụn bánh mì - Muối, tiêu, rau mùi.
Bắt tay vào làm thôi:
Bước 1: Cắt dọc quả cà tím thành những lát mỏng, rồi ướp muối lên hai mặt của lát cà tím. Để trong 10 phút
Bước 2: Sau khi ướp muối, rửa sạch cà tím cho hết muối. Cho bột mì ra bát, cho từng lát cà vào tẩm bột
Bước 3: Rán qua trong chảo dầu
Vớt cà ra đặt trên một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để thật ráo
Bước 4: Cho pho mát bào, 2 quả trứng gà, hạt tiêu và rau mùi thái nhỏ vào một cái bát. Trộn đều
Và hỗn hợp khi đã trộn lên sẽ như thế này. Đây sẽ là phần nhân của món ăn.

Bước 6: Cho chỗ trứng gà còn lại và 4 thìa bột to vào một tô lớn. Thêm chút nước rồi quấy đều thành hỗn hợp đặc (như trong hình)
Tiếp theo mang những lát cà tím vừa rán ra, dùng thìa cho phần nhân vào.
Rồi gấp đôi miếng cà tím lại. Thật khéo léo và nhẹ nhàng bạn nhé vì cà tím đã rán sẽ rất mềm và dễ nát
Bước 7: Cho miếng cà đã gói nhân vào bát bột trứng, tẩm đều
Sau đó cho sang bát bột vụn bánh mí hoặc bạn có thể dùng bột cà mì, bột chiên xù cũng được
Bước 8: Bây giờ thì cho vào chảo rán được rồi