Tart chanh vỏ giòn tan, nhân chua thơm béo ngậy
Vỏ tart chanh không dùng bơ nên bạn đừng e ngại nó khiến bạn tăng cân. Vỏ bánh giòn tan, nhân bánh là mousse chanh vàng chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn và không bị ngán.
Nguyên liệu cho khuôn 28cm:
Vỏ bánh:
300gr bột mì
100gr đường
1 trứng và 1 lòng đỏ
100ml dầu oliu
1 thìa cà phê vỏ chanh vàng bào vụn
1 thìa cà phê bột nở baking powder
Mousse chanh:
100ml nước cốt 2 trái chanh vàng (100ml)
120gr đường
3 trứng
3 lá gelatin (6gr)
200ml kem tươi (thêm đường vào kem)
Bước 1: | |
Nhào thật kỹ hỗn hợp đó từ trong ra ngoài. | |
Khi bột đã mịn mượt, bọc nó vào màng bọc thực phẩm, đặt bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút. | |
Bước 2: | |
Đổ hỗn hợp này vào nồi, đun nhỏ lửa. Khi hỗn hợp kem bắt đầu sánh lại thì vớt lá gelatin đã mềm thả vào khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội. | |
Bước 3: | |
Khuấy nhẹ nhàng, tiếp đó, bạn cho thêm phần kem tươi đã được đánh bông. | |
Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ cho đến khi bạn nhận thấy hỗn hợp mousse đã mịn mượt thì đặt vào tủ lạnh làm mát. |
Bước 4: | |
Bước 5: |
Khi bánh vàng, bỏ bánh ra khỏi khuôn, để nguội hẳn, trút phần mousse vào lòng bánh. Trang trí kem tươi, hoa quả tùy thích lên mặt bánh và đặt lại vào tủ lạnh 1 giờ trước khi dùng.
Nếu không có khuôn tart bạn hoàn toàn có thể làm bằng khuôn gato đế rời bình thường:
Chúc bạn hài lòng với món bánh này!