"Ngày ấy, người ta trả tiền theo kiểu 1 kg gạo đổi lấy 2 kg bánh, hoặc 2 kg bún. Năm 45 người ta chết đói co quắp đầy đường, cả nhà tôi may mắn sống sót, bữa nào cũng đói. Giờ no đủ rồi, con trai con gái đều nối nghiệp gia truyền làm bánh cuốn, tôi chẳng còn ước nguyện nào hơn".