Nấu chè hạt sen rong biển vừa giải khát vừa detox cơ thể ngày nắng nóng
Chè hạt sen là một món làm cho dễ ngủ và giải nhiệt rất tốt, thêm rong biển và rau câu càng làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
 Để nấu chè hạt sen bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Hạt sen khô: 2 dây hoặc 70g |
Đường phèn: 170g Rau câu dẻo: 10g Đường cát: 80g Nước: 800ml Rong biển tươi: 50g |
 |  Đổ 800ml nước vô nồi bắc lên bếp nấu. |
Đổ 10g rau câu vào chén đường trộn thật đều. Nước sôi đổ hỗn hợp rau câu vào nồi, quậy đều cho rau câu tan, nấu lửa liu riu chừng 5 phút, sau đó bắc xuống. |
 |  Cho rau câu qua rây lược. |
 |  Chờ rau câu nguội cho vào tủ lạnh làm mát. |
 |  Hạt sen khô rửa sơ cho hết bụi. |
 |  Đun sôi 1,2l nước sau đó thả hạt sen đã rửa sạch vào, vặn lửa nhỏ nấu cho đến khi hạt sen mềm. |
 |  Trong khi nấu hạt sen thì bắc nồi nước khác lên bếp nấu. |
Nước sôi thả rong biển vào nấu chừng 1 phút. |
 |  Trút rong biển qua rây/rổ cho ráo. |
 |  Hạt sen nấu chín mềm, đổ qua rây. |
 |  Cho 170g đường phèn vào nồi nước nấu hạt sen. |
Khi đường tan thì đổ hạt sen trở ngược vào nồi nước đường, lưu ý từ khi đổ hạt sen vào nồi nước đường thì không bắc lên nấu nữa, vì nấu tiếp thì hạt sen lập tức bị sượng. Chờ nguội. |
 |  Trong khi đợi chè hạt sen nguội, đem rau câu ra cắt khối vuông vuông hoặc bào sợi. Sau khi chè hạt sen nguội cho rong biển và rau câu vào trộn đều và dùng. Dùng lạnh sẽ ngon hơn. |
