Lòng nướng nghệ nhâm nhi cuối tuần

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lòng nướng nghệ:

1kg lòng non, bao tử heo.

6-7 củ nghệ

10g ớt mọi xanh

Lá chanh, lá móc mật và gia vị

Chuối xanh, khế chua, dưa leo ăn kèm.

Nghệ rửa sạch, cắt lát cho vào cối giã nhuyễn cùng với ớt xanh, lá chanh, lá móc mật, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

Lòng rửa sạch cho vào thố. Dùng bao tay nylon bóp đều lòng cùng hỗn hợp ướp. Để gia vị thấm đều trong ít nhất 1 tiếng đồng hồ.

Cho lòng lên vỉ nướng, có thể nướng bằng than hoặc bếp gas. Nếu sử dụng lò nướng thì để ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20-25 phút.

Lòng chín thì gắp ra đĩa, chấm với muối ớt xanh và ăn kèm với chuối chát, khế chua, dưa leo cắt mỏng.