Bún bò Huế đã theo người dân Huế đi đến nhiều vùng đất khác nhau của đất nước. Ngay tại thủ đô, cũng đã xuất hiện khá nhiều quán bún bò Huế. Tuy vậy, tìm được một quán bún của chính những người dân gốc Huế chế biến cũng không phải là chuyện dễ.