Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng

20-09-2013 00:01:06

Không chỉ làm điểm tâm sáng, thỉnh thoảng nhâm nhi bánh hoa cúc với một tách trà chiều cũng đem lại cho bạn cảm giác thư giãn và thú vị lắm đấy!

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm bánh hoa cúc:

- 100g bột mỳ

- 40g mỡ lợn (nước)

- 25g đường

- 28ml nước

- Men nở khô

- 100g đậu đỏ đã đồ chín, xào thơm

- Đồ trang trí: Lòng đỏ trứng, hạt mè đen.

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 2
Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 3

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 4

Trộn đều bột mỳ với 1 muỗng cà phê đường, hòa tan men khô đổ vào bát bột, từ từ thêm nước và mỡ rồi trộn đều hỗn hợp bột. Dùng tay nhồi đều, cho bột ra mặt bàn bếp, dùng lực ở hai bàn tay vừa nhồi vừa đập bột, đến lúc nào dùng tay ấn xuống bột, vết lún ở bột vẫn giữ nguyên là được.

Cho bột vào rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm; ủ bột nơi kín gió khoảng 1- 2 tiếng.Tới khi bạn thấy bột nở gấp đôi là được.

Sau khi bột nở, bạn chia khối bột và nhân đậu đỏ thành những phần bằng nhau.


Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 5

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 6

Cán tròn bột, mép ngoài mỏng, phía trong hơi dày. Ấn dẹp phần bột rồi đặt nhân đậu vào chính giữa, gói kín lại. Sau đó ấn dẹp bánh.


Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 7

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 8

Dùng sống dao khía mặt bánh thành hình cánh hoa hướng tâm như trong hình (ở đây chiếc bánh được chia thành 12 cánh).

Dùng tay cầm 1 cánh hoa vừa khía, xoắn một góc 90 độ cho cánh hoa mở ra, lộ phần nhân đậu đỏ bên trong.

Làm tương tự cho đến hết phần cánh hoa nhưng lưu ý là xoắn các cánh hoa theo cùng một hướng, thuận hoặc ngược chiều kim đồng hồ.


Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 9

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 10

Đập trứng ra bát, chỉ dùng lòng đỏ, đánh tan rồi dùng cọ quết một lớp lòng đỏ trứng lên phần tâm của hoa bánh bao vừa tạo, giả làm nhụy hoa. Rắc thêm vài hạt vừng rang cho sinh động.

Làm nóng lò nướng đến 220 độ C, đặt bánh vào khay nướng trong khoảng 15 – 20 phút là được.


 Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 11

Dùng nóng hay nguội thì món bánh này đều ngon và rất dễ ăn!


Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 12

Bánh hoa cúc có lớp vỏ ngoài giòn giòn ôm lấy phần nhân đậu mềm thơm đậm đà bên trong. Chiếc bánh có vẻ ngoài khá ưa nhìn khi bắt chước hình bông cúc cách điệu. Chính “diện mạo” ấy đã khiến nó hợp với mùa thu hơn cả. Để tiết kiệm thời gian cho bữa sáng, bạn có thể chuẩn bị trước phần bánh vào buổi tối và đem nướng chín vào sáng hôm sau.

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 13

Chiếc bánh hoa cúc do chính tay bạn làm không chỉ ngon, đẹp mà còn rất đảm bảo vệ sinh cho cả nhà khi bạn không an tâm về an toàn thực phẩm đối với những loại bánh  mua ở bên ngoài – đó cũng là một trong những cách thật tuyệt để thể hiện tình yêu thương, sự chăm sóc của bạn đối với gia đình mình đấy! Chắc chắn là cả nhà sẽ thích thú khi thưởng thức chiếc bánh hoa cúc vừa ngon mắt ngon miệng lại đầy tình cảm này!

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 14

Không chỉ làm điểm tâm sáng, thỉnh thoảng nhâm nhi bánh hoa cúc với một tách trà chiều cũng đem lại cho bạn cảm giác thư giãn và thú vị lắm đấy!

Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 15

Chúc bạn thành công và ngon miệng!


Bạn có thể thưởng thức bánh bao nướng kiểu cơ bản với cách làm đơn giản hơn mà ăn cũng rất ngon!
Khéo tay làm bánh hoa cúc đẹp mắt ngon miệng 16

 Thúy Phạm, ảnh: CTG / Theo Trí Thức Trẻ
Từ Khóa

làm bánh

 

Món ăn sáng

 

thư giãn

 

làm bánh bao

 

Điểm tâm

 

ngon mắt

 

làm bánh bao ngọt

 

bánh hoa cúc

Thánh ăn Tiểu Man 7

Thánh ăn Tiểu Man 7