Gan nhiễm mỡ từ lâu được xem là bệnh lý gắn liền với béo phì, đái tháo đường hoặc hội chứng chuyển hóa. Tuy nhiên, thực tế có không ít người gầy vẫn bị gan nhiễm mỡ.
Khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và kết hợp với lối sống năng động, tình trạng gan nhiễm mỡ có thể cải thiện nồng độ enzyme và giảm tích tụ mỡ trong gan.