Theo quan điểm y học Trung Quốc, củ sen thậm chí còn bổ hơn cả thịt cá. Còn ở Hàn Quốc, củ sen được mệnh danh là "nhân sâm đất" vì chữa được nhiều bệnh.
Với người Việt thì loại củ này rất quen thuộc, tuy nhiên không phải ai cũng biết những công dụng của nó mang lại cho sức khỏe con người.